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Aiguille à brider courbée Lg.20 cm
Ustensile de cuisine servant à introduire des brides au travers d'une volaille ou d'un gibier à plumes. Il s'agit d'une tige d'acier inoxydable, pointue à une extrémité, munie à l'autre d'un chas dans lequel l'on passe la ficelle qui servira de bride. Elle peut être droite ou courbée pour s'adapter aux différentes tâches.
Permet de mettre en place sans effort une ficelle sur les pièces de viandes à fumer. Remplace les crochets S........après retrait de l'aiguille,faire un noeud avec boucle et accrocher dans le fumoir la marchandise à fumer.
Idéal pour lard,jambon,magret de canard,filet mignon
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