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Accueil > ACCESSOIRES FUMOIRS > POMPE A SAUMURE/PESE SEL   


POMPE A SAUMURE/PESE SEL

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Aguille à brider courbée Lg.20 cm
5.19 EUR 

Aguille à brider courbée Lg.20 cm

 
Aguille à brider courbée Lg.20 cm

Ustensile de cuisine servant à introduire des brides au travers d'une volaille ou d'un gibier à plumes.
Il s'agit d'une tige d'acier inoxydable, pointue à une extrémité, munie à l'autre d'un chas dans lequel l'on passe la ficelle qui servira de bride. Elle peut être droite ou courbée pour s'adapter aux différentes tâches.

Permet de mettre en place sans éffort une ficelle sur les pièces de viandes à fumer.
Remplace les crochets S........après retrait de l'aiguille,faire un noeud avec boucle et accrocher dans le fumoir la marchandise à fumer.



Idéal pour  lard,jambon,magret de canard,filet mignon
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POMPE A SAUMURE MANUEL


POMPE A SAUMURE MANUEL

Très pratique pour le saumurage du jambon avec os,cochon de lait à la broche

Simple d'utilisation

Livré avec flexible + crépine

La pompe à saumure doît être réservée exclusivement à l'injection de saumure dans la viande des animaux d'abattage.

Un autre usage n'est pas approprié

La canule est rangée dans le corps de la pompe pour la protéger hors d'utilisation.

Retirer la canule du corps de la pompe et la visser à l'endroit sur le cylindre.La pompe est prête à l'emploi.

Ne pas utiliser la pompe sans le tuyau ni la crépine

Après chaque utilisation ,rincer la seringue et la crépine à l'eau chaude

Remettre la canule à l'envers dans le corps de la pompe ,avant de ranger hors d'accès des personnes non autorisées

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158.00 EUR 
PESE SAUMURE / PESE SEL
14.99 EUR 

PESE SAUMURE / PESE SEL


PESE SAUMURE et PESE SEL

Graduation 0 à 30 Baumé et 1 050 à 1250 g/ml

Permet de connaître la concentration d'une solution en sel
Indispensable pour réussir votre saumure

Gradué:

Salaison faible,moyenne,forte
Vous déterminer l'apport du sel suivant la quantitée de liquide
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THERMOMETRE DIGITAL -50° / + 200 °


THERMOMETRE DIGITAL - 50° / + 200 ° étanche

Permet de mesurer rapidement la tempétature à coeur des aliments,viandes,poisson,etc...

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24.00 EUR 
SAC A JAMBON
4.50 EUR 

SAC A JAMBON


SAC A JAMBON

Dimension: 68 X 80 cm

Housse confectionnée dans un tissus coton apprêté avec des amidons naturels,pour permettre à votre jambon de sécher à l'abri des mouches

Suspendre le jambon et bien serrer le sac avec le cordon au dessus de l'os
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